Menu di SIKULO Bistrot Gastronomico
A CASA TUA - DELIVERY PALERMO
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Le Nostre Pizze
Sikula
Da 12,50
Polpa di san marzano, fior di latte, prosciutto cotto naturale, melanzane fritte in olio di semi di girasole, spianata piccante di suino e composta di cipolla
La Margherita sbagliata
Da 11,00
Ingredienti della margherita scombinati, fondo di fior di latte, salsa di pomodorino di pachino, basilico in crema. Sceglila per curiosità!
Cu Mancia Patate
Da 11,00
Lei non muore mai con la sua mozzarella fior di latte, salsiccia, composta di cipolle e rosmarino fresco.
A zia Rosa
Da 14,00
Mozzarella fior di latte, limoni grigliati, salmone affumicato e pesto di pistacchi, perchè oggi hai voglia di una coccola speciale.
Umori e Sapori
Da 12,00
Bufala campana e fior di latte, pomodoro San Marzano, Julienne di zucchine, mix di funghi, melanzane grigliate, verza dell'orto saltata all'olio extravergine d'oliva.
A Mmiriusa
Da 15,50
Era una Biancaneve con bufala, invidiosa di tutte le sue compagne, fece infatuare i nostri pizzaioli che le regalarono funghi porcini, pomodorini gialli gustosissimi, la misero in forno e all’uscita, non contenta, si fece regalare cotto al naturale, stracciatella di bufala, granella di pistacchi
Madonita
Da 13,50
Mozzarella di Bufala, gorgonzola, prosciutto crudo, gherigli di noce e composta artigianale di fichi, se ti sei commossa/o scegli lei!
Schiffarata
Da 15,00
Lei è la pizza consapevole, bufala, datterino giallo, in uscita, pesto al pistacchio, speck, granella di pistacchi e scaglie di grana, cosi da non concentrarsi su nient’altro secondo lei.
A tipo lo sfincione di Bagheria
Da 10,00
Siamo a Palermo quindi ricotta di pecora, composta di cipolle, acciughe, tuma, mollica atturrata e origano.
A Buttana ra Miseria
Da 11,00
Polpa di pomodoro, fior di latte, spianata piccante, la n’duja calabrese e la nostra composta di cipolle e niente se stasera la scegli hai vinto su tutti i commensali!
Regina Margherita
Da 10,50
Semplice qui da Sikulo vuol dire una cosa sola, scegliere gli ingredienti migliori per voi, polpa di san marzano, bufala, basilico in cottura.
O fiore mio
Da 15,00
La pizza dai 4 spicchi, 4 assaggi sempre diversi ci puoi dire cosa non mangi ma non puoi sapere cosa ti arriverà e scusa sennò che prio c’è ?!?
Le Pizze Classiche
Rita
Da 7,50
Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte e olio evo
Biancaneve
Da 7,50
una base bianca con mozzarella fior di latte e olio evo
Romana
Da 9,00
Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto e olio evo
Napoli
Da 8,50
Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe e olio evo
Capricciosa
Da 10,00
polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi champignon, olive e wurstel
La 4 Formaggi
Da 9,00
una base bianca con mozzarella fior di latte, gorgonzola, grana e primo sale
Parmigiana
Da 9,00
polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane fritte e scaglie di grana
Diavola
Da 9,00
Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante e olio evo
Pizza Rossa
Da 6,00
Una base rossa con polpa di pomodoro e olio evo
Teglia
Sfinciù Classico (sfincione)
Da 7,00
Sfinciù Bagherese (sfincione)
Da 7,00
Pizza in teglia Margherita
Da 7,00
Pizza in teglia Romana
Da 7,00
Pizza in teglia Patate e Salsiccia
Da 7,00
Pizza in teglia Parmigiana
Da 7,00
Burger & Chips
Ruspy Chicken Burger
12,00
l nostro Hamburger di Pollo ruspante allevato a terra, Lattuga, Pomodoro e salsa Fumè fatta in casa con Maionese, demi-glace e salsa Barbeque, servito con le nostre chips di patate fresche
Pomo Burger
14,00
Il nostro pane fatto in casa accompagna 210 g di carne di Scottona italiana 100%, Formaggio Brie, Cipolla rossa caramellata, Cialda di Guanciale di Suino Nero dei Nebrodi, per un gusto e una croccantezza unica, Misticanza e Maionese alla Senape. Accompagnato nostre chips di patate fresche.
Emporio Burger
14,00
Il nostro Bun fatto in casa, Hamburger 210g di Scottona, Mozzarella di Bufala affumicata, Pomodoro, Lattuga, Cipolla Rossa caramellata e Bacon croccante. Accompagnato nostre chips di patate fresche.
Porka Miseria
14,00
Spalla di Maiale stracotta e sfilacciata, tenera e succulenta per la cottura lenta, il Cavolo Rosso stufato e la Cipolla Rossa caramellata, tutto accompagnato da Salsa Maionese di nostra produzione, servito con le nostre chips di patate fresche
PER TE AMICO VEGETARIANO
12,00
Abbiamo creato con del Sedano rapa una cotoletta panata e fritta in olio di semi di Girasole. La accompagnamo con un Pesto di pomodoro secco, Scamorza a umicata e Misticanza. Accompagnato dalle nostre chips di patate fresche
Antipasti
Sikulo
10,00
crocchette di latte, panelle, verdure fresche croccanti e chips di patate fresche fritte, un misto fritto insolito e gourmet.
Crocchetta di latte (6 pezzi)
5,00
Chips di Patatine fresche fritte
5,00
Triple Cooked Potatoes
6,00
Tartare di Scottona
20,00
Tartare di Scottona agli agrumi, Tuorlo d’uovo croccante, cialda di Parmigiano e gocce di Senape al Miele.
Primi
Spaghetti chitarra ai Ricci di Mare*
25,00
Tagliolini Nebrodi
15,00
Un omaggio al Maialino Nero slow-cooked, accarezzato da una vellutata di Castagne. Un’esperienza che culmina con l’armonia di gocce di Bufala, creando un connubio di gusto straordinario
Un Coniglio dal Cappello
18,00
Cappellacci di Pasta Fresca mantecati con ragù di Coniglio, servito con gocce di Ragusano e riduzione di Allorino.
Risotto Pere, Noci e Gorgonzola
16,00
Nella danza dei sapori di questo piatto, il Gorgonzola, le Pere e le Noci compongono un’armonia straordinaria. Un trittico di gusti che racconta storie saporite. Servito con gelatina al Nero d'Avola.
Secondi
Black Angus
25,00
tra le carni che contengono più proteine, è particolarmente apprezzata per la sua marezzatura, noi la accompagniamo con patate al forno aromatizzate al rosmarino
Stinco di Maiale
19,00
Il nostro 'Stinco di Maiale alla Birra' è un omaggio alla tradizione e all’artigianato. Nella cucina, come nella vita, i piaceri semplici spesso raccontano le storie più avvincenti. Servito con la sua demi-glace e Patate al Rosmarino.
Tagliata di Manzo
18,00
con insalata mista ,Pomodorini confit e scaglie di Grana
Filetto di Maialino
18,00
cotto a bassa temperatura, la sua demi-glace, ridotta con cura per ore, il coulis di Lampone, dolcezza fruttata e note di Peperoncino, completiamo questa sinfonia di spaori con gocce di Panna acida e Bieta al salto come contorno.
Il Galletto Ruspante
19,00
allevato a terra, tenero e succulento grazie alla cottura a bassa temperatura, Patate novelle sabbiate al Rosmarino, Carote saltate al Burro. Ti portiamo una buonissima Maionese all’Aglio Homemade, fanne buon uso
Dessert Artigianali
Cheesecake artigianale in barattolo di vetro
6,00
Tiramisù artigianale in barattolo di vetro
6,00
Panna Cotta in barattolo di vetro
6,00
Il Parfait di Mandorle
6,00
Lo Scaccio Sikulo (parfait al pistacchio)
7,00
Birre Bruno Ribadi - Siciliane e Artigianali
Bruno Ribadi - India Pale Ale
7,00
India Pale Ale dall’amaro deciso tipico dello stile IPA, viene prodotta con un unico grano biondo, una singola varietà di luppolo americano e foglie di agrumi di Sicilia che gli conferiscono un sentore agrumato-erbaceo.
Bruno Ribadi - Bianca
7,00
Bianca prodotta con grano Biancolilla siciliano, malto d’orzo del Belgio ed arricchita con bucce di mandarino di Ciaculli. Dal tipico colore chiaro, quasi bianca, ed il profumo di mandarino che la rende fruttata e fresca.
Bruno Ribadi - Sicilian Pale Ale
7,00
Prodotta con grano perciasacchi, bucce di agrumi di Sicilia, bacche di sommacco e bacche di pepe rosa. Birra caratterizzata da un sapore amaro dal caratteristico profumo dato dagli agrumi di Sicilia e dall’aggiunta delle bacche di sommacco e di pepe rosa
Bruno Ribadi - Sicilian Pils
7,00
Pilsner in stile siciliano, prodotta con grani antichi di Sicilia, timilia, russello e perciasacchi. Birra chiara e leggera, da tutto pasto, con un retrogusto di cereali caratterizzato dai grani antichi di Sicilia.
Bruno Ribadi - Tripel
7,00
Birra in stile d’abbazia benedettina. Tripel con grano biancolilla siciliano, fichi secchi e miele di ape siciliana. Dal colore biondo scuro e dal corpo medio, presenta sentori di frutta fresca all’olfatto ed un retrogusto dolciastro dato dal miele siciliano.
Bruno Ribadi - Special Ale
7,00
Birra Ribadi Special Ale, prodotta con grano russello, uva passa di Pantelleria e carrube secche. Birra dal corpo medio, caratterizzata dalla dolcezza dell’uva passa di Pantelleria e dal retrogusto di carrube tostate.
Birre
Beck's bott 33 cl
3,50
Paulaner bott 50 cl
5,00
Birra Messina - Cristalli di sale 33 cl
4,00
lager di puro malto dal colore dorato con note floreali e fruttate vol 5.0%
Heineken 33 cl
3,50
Ceres 33 cl
4,00
Tennents cl 33
4,00
Bevande
Acqua 0,5 Naturale
1,00
Acqua 0,5 Frizzante
1,00
Coca Cola bott 33 cl
3,00
Coca Zero bott 33 cl
3,00
Chino' San Pellegrino latt 33 cl
2,50
Fanta latt 33 cl
2,50
Sprite latt 33 cl
2,50
Vini in Bottiglia
Bianco di Nera - Cantine G. Milazzo
16,00
Il classico frizzante di Milazzo, un blend di nero cappuccio, chardonnay e inzolia, regala al naso un bouquet ricco di sfumature fruttate e aromatiche. Al palato pieno, fresco e di facile beva. vol 12%
Anima - Grillo - Masseria del Carboj
12,00
Mondo - Catarratto - Masseria del Carboj
12,00
Corpo - Nero D' Avola - Masseria del Carboj
12,00
Metodo Classico - Milazzo
24,00
Spumante Brut Siciliano